I Tajarin ai 40 tuorli?
Da anni giro per i ristoranti del Piemonte e da anni scelgo piatti da menu che spesso si assomigliano uno con l’altro e ancora più spesso spuntano loro: i famigerati Tajarin ai 40 tuorli, quasi sempre accompagnati dall’aggettivo “tradizionali”. E le domande che ogni volta mi rivolgo sono: “Perché?” la prima e, a ruota, la…
